Beim Rezept für das Polentabrot auf Seite 58 in der 1. Auflage des Buches ist mir ein kleiner Fehler aufgefallen. Nicht direkt ein Fehler, aber die Angaben sind ein wenig verwirrend.

Bei den Zutaten stehen 130 g Polenta. Gemeint sind nicht 130 g Polenta-Grieß, sondern 130 g fertige Polenta. Du kannst hier also beispielsweise sehr gut Reste vom Vortag verwerten und zu einem leckeren Brot verbacken.